Mejerianläggning för osttillverkning

Different 10T

MEJERI FÖR PRODUKTION AV HÅRDA OCH HALVHÅRDA OSTAR samt färskost för bageriindustrin

Duodpfxsix N R Ne Af Iep
Vi erbjuder ett komplett mejeri för bearbetning av mjölk till hårda och halvhårda ostar med högkvalitativ produktionsteknik (t.ex. Grana Padano–Italien), samt produktion av färskost för bageriindustrin. Mejeriet byggdes 2005 och är utrustat med modernaste rostfria utrustning för osttillverkning. Det har egen värmeanläggning, laboratorium för produktkontroll och inom fabriken finns kontor samt reservlager.

Kapacitet: 1 sats på 5 000 liter mjölk kan bearbetas inom 3–4 timmar
1 skift på 8 timmar bearbetar 10 000 liter mjölk med 4 arbetare

Färdiga produkter enligt månadsvis kapacitet:
Halvhårda och hårda ostar...upp till 30 ton/månad
Keso (kvarg)...upp till 10 ton/månad
Färskost...upp till 10 ton/månad

Beskrivning av anläggningen, se bifogad PLANRITNING:
Inlastning, produktion, torkning, paketering, saltlake, mognad...
Mognadsrum med trähyllor, utrustat med reglerad luftfuktighet och temperatur. Det finns även en biologisk reningsanläggning för avloppsvatten.

Utrustningen kräver en yta om 500 m², höjd ca 5 m.
Pannrum: 130 m², 2 pannor – en gasbrännare, en oljeeldad.
Kylrum ca 50 m², höjd 6 m, temperatur 2–8 °C.
Nödvändig eleffekt: 50–60 kW

Lista över teknisk utrustning:

1. Mjölkflödesmätare med avluftning
2. Lagringstank för färsk mjölk
3. Anläggning för termisering av mjölk/plattpastörisator
4. Separator – centrifugalrening och standardisering av mjölk
5. Cylindrisk gräddbehållare
6. Fermentorer för produktion av ostkultur
7. Osttank
8. Lagringstank för värmebehandlad mjölk
9. Vassletank
10. Förpress för ost
11. Arbetsbord för fyllning av ostmassa i formar
12. Pneumatiska ostpressar
13. CIP-anläggning för maskindisk
14. Saltlake
15. Trähyllor för ostmognad
16. Rörlig plattform för sortering och skötsel av ost
17. Tredelad diskho/form för ost och ostformar
18. SC-självsugande pump
19. CC-centrifugalpump
20. Kar för produktion av färskost
21. Packmaskin

Mjölkmottagning: 2 tankar à 10 000 L
Vassletank: 1 st à 20 000 L
CIP: 3 tankar à 1 000 L vardera
Duplicatorer: 2 x 1 000 L
Huvudpanna 5 000 L, manuell inställning, Alfa Metal – HR
Pastörisator: Jedinstvo - HR - 5 000 L/h - ca 20 år gammal
Separator: Alfa Laval - Sverige - 5 000 L/h - ca 20 år gammal
Schulenburg-kar 2 500 L

Mejeriets driftstart: 2007–2008……produktionen upphörde 2016.
Mindre service krävs: besiktning av utrustning och smörjning
Teknisk dokumentation för utrustningen finns

OBS: Försäljning av endast komplett utrustning. Transport: ca 5–6 x 40ft containrar.

Fler bilder på begäran!

Annonsen har översatts automatiskt. Översättningsfel kan förekomma.