Pastokokare begagnade till salu (3)

Tillverkningsår: 2012, skick: bra (begagnad), Hubert Cloix PC60FA Pastocooker Serienummer: 1053 Fpedpfsuqcniox Aprjl Årsmodell: 2012, Rostfritt stål, 60L pastakokare med omrörning och skrapande yta, kylning med luft, temperaturkontroll, tidigare använd för vaniljkräm, grädde och andra kakprodukter, mobil, 3-fas.

Skick: bra (begagnad), Tillverkningsår: 2012, Hubert Cloix PC120FA Pastakokare Fpsdpfeuqcn Ajx Aprel Serienummer: 1464 2012, rostfritt stål, 120L pastakokare med omrörning och skrapyta, vattenkylning, temperaturreglering, tidigare använd för vaniljkräm, grädde och andra bakverksprodukter, mobil, 3-fas.

Skick: begagnad, Pastochef-serien Elförsörjning 400 V / 50 Hz / 3 faser Nominell effekt 2 kW Säkring 10 A Crème Excellent: 6–15 kg per cykel Bavarois: 7–17 kg per cykel Fruktsylt: 6–12 kg per cykel Chokladtemperering: 5–15 kg per cykel Crème Ganache: 3–15 kg per cykel Chouxdeg: 6–15 kg per cykel 46 förprogrammerade program och 5 fria program Vattenbad med torr värme och kylning Variabel hastighet via inverter Display som guidar genom stegen och visar temperaturer Avtagbar skrapa och omrörare Dubbelt lock med stor tratt Kran med 3 lägen och dubbelt säkerhetssystem Hylla i stål med 4 lägen Hantering av ström- och vattenavbrott Runda säkerhetshörn Rengöring genom uppvärmning av cylindern Torkprogram efter rengöring Fpodpfxezx Un Re Aprol Mått: 450 × 614 × 1110 mm Nettovikt: 150 kg Luftkondensor finns som tillval Pastochef 18 RTL-I – multifunktionell pastokokare – upp till 17 kg per cykel Allmän beskrivning Pastochef 18 RTL-I är en professionell multifunktionell pastokokare som är utformad för att automatisera många förberedelser inom konditori, chokladtillverkning, glassproduktion och gastronomi. Den kombinerar tillagning, kylning, blandning, pastörisering och konservering beroende på de valda programmen. Varje cykel guidar operatören genom de olika stegen och visar temperaturer och instruktioner för gradvis tillsats av ingredienser. Kapaciteten beror direkt på receptet, till exempel 6–15 kg Crème Excellent och upp till 17 kg Bavarois per cykel. Varför den här modellen sticker ut Pastochef 18 RTL-I använder ett system för uppvärmning och kylning i vattenbad med torr värme, utvecklat för att begränsa avlagringar på cylinderns ytor och upprätthålla ett jämnt värmeutbyte. Invern hjälper till att anpassa blandningshastigheten till förberedelsen. Skraporna och den avtagbara skrapan genererar en vertikal och horisontell spiralrörelse för att främja fullständig blandning under arbetet. Maskinen har 18 konditoriprogram, 9 chokladprogram, 8 specialprogram, 7 gastronomiprogram, 4 glassprogram och 5 fria program, vilket gör det möjligt att spara anpassade cykler.