Maskin för köttbearbetning

Townsend Préparateur de saumure

Townsend saltlakeberedare är konstruerad för att säkerställa homogen upplösning av ingredienser och exakt framställning av marinadlösningar för injektorer eller vakuumtumblare. Den ger en stabil och fullständigt jämn saltlake, vilket förbättrar inträngningen i köttet och garanterar jämn kvalitet mellan batcherna. Tack vare sin robusta konstruktion och enkla användning motsvarar maskinen kraven i processanläggningar som vill optimera sina processer och samtidigt säkerställa produktionsdriftsäkerheten. Dessutom gör utförandet i livsmedelsklassat rostfritt stål rengöringen enkel samt möjliggör snabb sanering, vilket minimerar stilleståndstider.

Den precisa beredningen av saltlake spelar en avgörande roll för konsistens, utbyte och köttets hållbarhet vid tillagning. Därför säkerställer Townsend saltlakeberedare effektiv blandning, även när recepten innehåller fosfater, proteiner eller känsliga aromer. Lösningen förblir stabil utan fasseparation, vilket förbättrar upptag och kvarhållning under injicering eller tumling. Tankens ergonomi och intern cirkulation möjliggör snabb upplösning, vilket gör att produktionen kan fortgå med hög kapacitet.

Rcodpsxr Afwefx Agnsh
Integreras denna beredare i produktionslinjen minskar variationerna i utbytet och receptens repetitivitet förbättras. Slutkvaliteten ökar då varje batch följer samma koncentrations- och temperaturparametrar. Townsend saltlakeberedare utgör därmed en strategisk investering för alla företag som vill kontrollera råvarukostnader, stabilisera sina processer och garantera en jämn, uppskattad produkt med bra struktur och smak.

Tekniska specifikationer:
Tankvolym: 600 till 1000 L (beroende på modell)
Effekt, omrörare + pump: 2,2 – 4 kW
Konstruktion: Livsmedelsklassat rostfritt stål AISI 304
Arbetstemperatur: 2 till 8°C
Tömning: Fjärilsventil eller skjutspjäll

Annonsen översattes automatiskt och vissa översättningsfel kan ha inträffat.