S/S ZACMI flertrins linjär blancher/kylare

ZACMI

LÄMPLIG FÖR ALLA TYPER AV PRODUKTER: gröna ärtor, gröna bönor, spenat, morötter, okra, bönor, jordgubbar, kronärtskocka, sötmajs, broccoli, blomkål, svamp, etc.

* VATTENFÖRBRUKNING: 1,5 L vatten x 1 KG produkt.
* ÅNGFÖRBRUKNING: 1,5 L ånga x 4–7 KG produkt.

Maskinen kan arbeta i tre versioner: med vatten, med ånga eller som återfuktare (hydrering).

Vid hydreringsblancher-version:
Maskinen är i denna version lämplig för att slutföra snabb rehydrering av spannmål eller baljväxter som påbörjats med förvärmare.
Fjdpox S H U Sjfx Afwopd
- Modul 1: Behandlar produkten med vattenspray.
- Modul 2, 4, 6: Arbetar med ånga. Temperaturen styrs av en givare i modul 6, som reglerar styventilen på ångtillförseln när den pneumatiska avstängningsventilen i modul 2 är öppen.
- Modul 3 och 5: Arbetar med kall atomiserat vatten.
- Modul 7: För vatten-till-luft-kylning.
- Modul 8: Arbetar med vatten. Vattentemperaturen överskrider inte 14°C för att kyla ned produkten.

Vid vattenblancher-version:
Maskinen arbetar motströms, vilket betyder att produkten rör sig i motsatt riktning till kylvattnet. De sju första modulerna är utrustade med brickor med roterande filter för återvinning av vatten samt nivåkontroller och recirkulationspumpar.
- Modul 1, 2, 3: Förbehandlar produkten.
- Modul 4, 5: Speciellt utformade för blanchering med hett vatten. Vattnet recirkuleras med pumpar, temperaturen styrs i modul 4.
- Modul 6: Fungerar som den första kylmodulen. Utrustad med bypass-pump för recirkulation av varmvatten, som skickas till modul 2 eller 3. Försörjning till modul 3 styrs av en magnetventil.
- Modul 7: Kylning av produkten med vattenmist och med fuktig luft som sugs ut med hjälp av fläkt.
- Modul 8: Kylning av produkten med vattenspray ovan och under nätet – vattnet samlas i återvinningstanken till modul 8.

Vid ångblancher-version:
Maskinen kan även ångblanchera grönsaker med 8 moduler.
- Modul 1: Fungerar som barriär mot ångförlust.
- Modul 2, 3, 4, 5 och 6: Arbetar med ånga. Temperaturen styrs av en givare i modul 6, som reglerar styrventilen på ångtillförseln när de pneumatiska avstängningsventilerna är öppna.
- Modul 7: Kylning med vatten–luft.
- Modul 8: Arbetar med vatten. Vattentemperaturen överskrider inte 14°C för att effektivt kyla ned produkten.

Annonsen har översatts automatiskt. Översättningsfel kan förekomma.