Köttbearbetningsmaskin

ASGO Mélangeur sous-vide MVZ300

ASGO MVZ300-vakuummixern homogeniserar kött, fett, kryddor och vätskor i en 300-litersbehållare. Den är avsedd för industriella charkuterier, köttbearbetningsanläggningar och tillverkare av färdigmat. Den kan användas för att tillverka färser, hamburgare, korv, nuggets, kebab, bearbetade grönsaker eller mejeriprodukter. ASGO uppger också att dess sortiment tillåter tillsats av vatten, is, salt och andra ingredienser under blandningen.

Hur fungerar vakuummixning?

Operatören fyller i ingredienserna i behållaren, och sedan blandar de parallella armarna produkten i båda riktningarna. Detta säkerställer att ingredienserna fördelas jämnt i hela blandningen. Därefter avlägsnar vakuumsystemet en del av luften i behållaren. Som ett resultat innehåller blandningen mindre luftfickor och behåller en tätare struktur. Vakuumarbetet främjar bland annat avlägsnandet av gas och homogeniseringen av blandningen.

ASGO utrustar sitt vakuumsortiment med en pump, ett filter och en justering av vakuumnivån. Dessutom möjliggör en vakuummätare att övervaka trycket under cykeln. Tyvärr specificerar inte typskylten varken pumpens märke eller flöde på denna maskin. Därför måste pumpens typskylt kontrolleras innan dessa uppgifter läggs till i specifikationen.

En behållare som är anpassad för 300-litersbatchar

Beteckningen MVZ300 avser 300-litersversionen av ASGO-sortimentet. Denna kapacitet är lämplig för batchproduktion och underlättar upprepning av recept. Dessutom underlättar den tippbara behållaren tömningen av produkten efter blandning. Den ger också bättre åtkomst till maskinens insida under rengöring.

ASGO erbjuder tre olika former på de parallella armarna för detta sortiment: Z, S eller T. Varje form är anpassad för en specifik produkttyp och en viss textur. Typskylten tillåter dock inte att bekräfta vilka armar som är installerade på detta exemplar. Därför måste deras form kontrolleras på bilderna av behållaren innan denna information publiceras.

Integrering i en livsmedelsproduktionslinje

MVZ300 kan användas efter en kvarn, en skärmaskin eller ett manuellt förberedelsesteg. Därefter kan den mata en extrudermaskin, en formningsmaskin, en doseringsmaskin eller en förpackningslinje. På så sätt minskar anläggningen antalet hanteringsmoment mellan blandningen och nästa steg.

Dessutom erbjuder ASGO flera funktioner för 300-litersmodellerna, inklusive hastighetsjustering, programmerbar styrning och kylning med CO₂. Typskylten bekräftar dock inte dessa funktioner. Därför får de endast nämnas i specifikationen om bilderna eller dokumentationen för denna maskin bevisar deras förekomst.

Tekniska egenskaper:
Tillverkare och modell: ASGO MVZ300
Datum och serienummer: maj 2016 – 26200
Behållarens kapacitet: 300 liter
Strömförsörjning: 400 V – 50 Hz – 3 faser + jord – 17,2 A
Effekt, vikt och ljudnivå: 5,5 kW – 1 250 kg – 76 dB(A)
Nedpfx Ahszpwu Ieteld
Dimensioner (L, B, H) i mm: 3100 x 1350 x 1900

2QPNY064

Annonsen har översatts automatiskt. Översättningsfel kan förekomma.