Gas Roterande Bageri Ugn MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Tillgängliga modeller med gas- och eldrift i olika storlekar och kapaciteter.

Ugn perfekt för hantverksbagerier, semi-industriella anläggningar och butiksförsäljning.

Idealisk lösning för de som söker utmärkta bakresultat och maximal flexibilitet vid hantering av olika typer av bröd och bakverk, oavsett form, storlek eller mängd. Ugnen garanterar jämn bakning både vid full och delvis last.

Innovativa baksystem för perfekta resultat:

BTT (Bottom to Top) bakningssystem – luften cirkulerar nerifrån och uppåt och skapar en stenugnseffekt för enastående bakresultat. Resultat: produkter som imponerar på kunderna!

DAF (Double Air Flow) – exceptionellt jämn bakning tack vare dubbel luftcirkulation som omsluter varje produkt. Ej tillgängligt på modell 4676.

Idealisk för:
- Små bakverk och bröd (t.ex. 60–70 g frallor, kex, pinnar, taralli...)
- Snabba bakcykler (mindre än 15 minuter)
- Höga vagnar (över 18 nivåer)
- Smala och långa plåtar (t.ex. 46×80 cm)

OPT-funktion – möjliggör realtidsövervakning av ugnens effektivitet för mer rationell användning och energibesparing

Tekniska specifikationer:

Bakningsyta: 6,3 m² (n°18T 46x76)
Ugnsmått bxdxh: 123x171x251 cm
Minsta takhöjd: 270 cm
Gasvärmeeffekt: 52 kW 44 000 kcal/h
Elvärmeeffekt: 1,5 kW
Vikt: 1350 kg
Max baktemperatur: 300 °C
Uppvärmning: el, gas eller lätt eldningsolja
Huvudströmbrytare placerad på kontrollpanelen

Avancerad styrning och kontroll:

TOUCH elektronisk kontroll
"Ready to Bake" – ugnen är alltid redo med lägre energiförbrukning
"Recovery Time" – exakt återställningstid
Hantering av delbelastningar
Receptsäkerhet via lösenord
USB 2.0 för snabb och säker dataöverföring

Effektiv ånghantering:
Hjdpfowhdhusx Amlsw
Speed Dry – snabbare ångborttagning (70 % snabbare), för krispigare och mer aromatiska produkter
Förstorad ånggenerator (standard) – större mängd och bättre ångfördelning
Automatisk ångspjäll
Rostfri ångutsugare – 900 varv/min

Energieffektivitet och hållbarhet:
Högpresterande värmeväxlare och eldstad (för förbränningsmodeller)
Dubbelhöljevärmare (elversion)
Dubbelskikts mineralullsisolering med hög densitet
Gummi-silikonpackning + rostfritt stål – lång livslängd och ångtät
Termoreflexionsglas – sparar energi
Ergonomiskt vertikalhandtag längs hela dörrens höjd med dubbel låsmekanism
Höjd bottenplatta – extra värmeisolering
Anslutningsmöjlighet för strömbegränsare (endast elmodeller)

Konstruktion och ergonomi:

Framsida och kåpa av rostfritt stål
Ugnsplattform i rostfritt stål med justerbara spjäll för luftreglering
Roterande vagnsenhet med motor och överbelastningsskydd
Manuell lyftmekanism
Dörr med vagnstillträde, höjd 194,5 cm (gäller ej modell 4676)
Högergångjärnad dörr
Rostfri ramp med låg lutning för enkel vagnsinmatning/uttag
Slät inneryta – lätt att rengöra
Sidopaneler av förlackerad plåt
Tillgång till huvudkontroller från framsidan

Heavy Duty-version (HD-kit) – tillgänglig för modellerna 80100 och 80120
För intensiv drift över 8 timmar dagligen och snittemperaturer över 250 °C – extra förstärkningar för maximal hållbarhet.

Annonsen har översatts automatiskt. Översättningsfel kan förekomma.