Kombinationsugn (konvektion- och ångugn)

MKN HansDampf AutoChef

Tillverkningsår: 2017, skick: bra (begagnad), Scharfen köttskärare Modell: V330 Lrodpofx Ng Sjfx Ambop Rostfri, idealisk för att skiva skinka, ost och andra färska köttprodukter. 1-fas, 330 mm bladdiameter. (Fyra exemplar i lager från 2016–2018)

Skick: bra (begagnad), Graef automatisk skärmaskin Rostfritt stål Frakt kan ordnas vid behov Lodjg S Uykjpfx Ambjrp

Skick: verkstadsrenoverad (begagnad), Rational SCC201E, ugn efter totalrenovering, avhämtning eller leverans möjligt Ledpfxjxayybj Ambsrp

Tillverkningsår: 2023, drifttimmar: 48 h, skick: nästan som ny (begagnad), Kombinationsångugnen är praktiskt taget ny och har en drifttid på 48 timmar, testad i vår verkstad. RATIONAL iCOMBI PRO 202 TEKNISKA DATA: Anslutningsvärde: 400 V / 67,9 kW Säkring: 3 x 100 A Kabel: 5 x 35,0 mm² Vattenintag: Ø 1/2" Ledpfx Ajxgvkvsmborp Anslutningskoppling: 3/4" Vattenavlopp: DN 50 Temperaturområde: 30 °C till 300 °C Mått i mm: B 1082 x D 1117 x H 1807 Nettovikt: 336 kg YTTERLIGARE INFORMATION: Temperaturområde: 30 °C till 300 °C Känner av aktuella förhållanden i tillagningsutrymmet Känner av storlek, fyllnadsgrad och produktens skick, beräknar bryningsgraden Lär sig ofta använda tillagningsrutiner Fastställer den idealiska tillagningsprocessen för önskat resultat MyDisplay – självjusterande, användarvänlig kontrollpanel

Skick: mycket bra (begagnad), Funktionalitet: helt fungerande, Vakuumfyllare med matningssystem Märke: Frey Modell: F-Line F222 Effekt: 14,75 kW Spänning: 400 V, 50 Hz Fyllningskapacitet upp till ca 6 200 kg/h Maskinens hölje (internt och externt) och behållare är helt tillverkade av rostfritt stål Behållarvolym: ca 300 liter Fyllningstryck upp till max ca 50 bar Lrodpfsv Nwf Rsx Ambsp Vakuumpump: 21 m³ Portionsintervall: 5–100 000 g (5–999 g i steg om 0,1 g) Maximal portioneringshastighet: 1 000 portioner/minut Pekskärm Hastighet och pauslängd är steglöst justerbara Flödesmätning, styckräknare, automatisk stopp vid uppnått antal portioner Tillbakaflödesfunktion och justerbar vikt för första portionen

Skick: mycket bra (begagnad), Tillverkningsår: 2003, Loos UH-D 800/13Bar{800kg/h} Lrodpey E D Uvefx Ambop

Skick: mycket bra (begagnad), Tillverkningsår: 2017, 1 begagnad ångpanna ----- Tillverkare: Bosch Typ: U-MB 2020 Effekt: 2 000 kg/h Tillåtet driftstryck: 13,0 bar Höjt provtryck: 24,1 bar Maximaltemperatur: 195°C Lrodpfezltaljx Ambop Totalvolym: 2 065 l Tillverkningsår: 01/2017 CE-märkning: CE 0036 Utrustad med Weishaupt-gasbrännare, typ WM-G20/3-A, 300–2 000 kW, utförande ZM-LN, 15–500 mbar, gasregleringssystem, separat styrskåp, pannstyrning Loos-Boiler-Control LBC, matarvattenpump, Eco typ 1, effekt 89 kW, volym 41 liter, temperatur 238°C, tillåtet driftstryck 31 bar, provtryck 56 bar, och befintliga grova och fina armaturer.

Tillverkningsår: 2028, skick: nästan som ny (begagnad), Kombiångugn, konvektomat Rational SCC 202 elektrisk i utmärkt skick, servicebesiktigad. * För 20 GN 2/1 eller 40 GN 1/1 bleck * Ångkokningsläge från 30°C till 130°C * Regenerering Lrjdpfx Aeylqdcjmbop * Konvektion / torr värme: temperaturområde mellan 30°C och 300°C, 0–100% maximal luftfuktighet. * Kärntemperatursond och dusch... * Automatisk rengöring med tabletter m.m.

Skick: begagnad, Schröder N55 Injector är en industriell flernål-injektor designad för professionell livsmedelsproduktion. Utrustad med 55 nålar och transportsystem med band säkerställer den jämn injektion av saltlake, marinader eller andra vätskor i köttprodukter. Konstruktionsmaterial av rostfritt stål ger hållbarhet och hygien, medan tryck- och hastighetskontroller möjliggör exakt processjustering. Lämplig för medelstora till stora produktionsmiljöer med höga krav på kapacitet och jämn kvalitet. Tekniska specifikationer: Tillverkare: Schröder Med transportband Rostfri konstruktion 55 nålar Lrsdeyn Il Nopfx Ambop Cirka mått i cm: Längd: 240 Bredd: 110 Höjd: 150 Styrning: tryckreglering och hastighetskontroll Användningsområde: köttbearbetning, injicering av saltlake i muskelprodukter

Tillverkningsår: 2015, skick: bra (begagnad), Kombiångugn, konvektomat Rational SCC WE 201 * För 20 GN-plåtar * Ångkokningsläge från 30°C till 130°C * Regenerering * Konvektion / torr värme: temperaturområde 30°C till 300°C, 0–100% maximal luftfuktighet. Ledpfx Aezaw Rxjmbsrp * Sond * Automatisk rengöring med tabletter